Instrucciones para elaboración

Limpiar los champiñones, seguidamente mezclaremos la soja, el yuzu, el zumo de naranja y el caldo de pescado e infusionaremos el champiñón mini.

Sofreiremos el jamón junto con el ajo añadiremos las setas y sal al gusto. Por último, sofreiremos las verduras e incorporaremos el vino blanco y reduciremos.

Agregaremos lo infusionado anteriormente y cocinaremos la seta durante un breve tiempo dejándola al punto.