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Tapa Salsa de Setas Shiitake con Jamón y Bacon (Restaurante Avión I)

Dificultad media

Ingredientes para 4 raciones

• 4 Setas Shiitake
• 200g de jamón
• 200g de bacón
• Sal
• Pimienta
• Nata para cocinar
• Laurel

Instrucciones para elaboración

1. Vaciamos la seta shiitake y la colocamos en una sartén con sal y pimienta a fuego lento para que se vaya haciendo poco a poco.
2. Trocearemos el jamón serrano a dados o tiras y le daremos un golde de calor en una sartén.
3. Después añadiremos la nata para cocinar hasta que el jamón este hecho consiguiendo una salsa con textura.
4. En una sartén a parte freiremos el bacón con aceite de oliva.
5. Finalmente rellenaremos las setas con el jamón y la nata.

Instrucciones para el montaje

1. Colocamos en un plato trinchero las setas shiitake rellenas, justo al lado colocaremos el bacón frito y para acabar la decoración pondremos laurel y un chorrito de aceite por encima.

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Restaurante Avión I