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Empanadilla al vapor de champiñones con jugo de morcilla

(Restaurante Don Gil)

Dificultad media
Ingredientes para 4 raciones
  • Champiñón al ajillo troceado
  • Gyozas
  • Champiñón crudo picado
  • Cebollino picado
  • Mayonesa de pirulina
  • Mayonesa de remolacha
  • Reducción de morcilla (caldo corto)
Instrucciones para elaboración

Cocemos al vapor el champiñón troceado y el cebollino.

Salteamos brevemente y añadimos las dos mayonesas.

Acompañamos con el jugo de morcilla

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