Sphère de champignons et de champignons croustillante sur les fonds marins et de douces touches

(Hotel Beatriz)

Difficulté moyenne
Ingrédients pour 4 portions
  • Esfera: panco y setas
  • Mezcla seta shiitake y cardo
  • Ajetes
  • Alga wakame
  • Confitura de tomate
  • Miel de caña
  • Mayonesa de setas
Instructions de préparation

Nous allons faire sauter dans une casserole les ails avec les champignons coupés en feuilles.

Les algues vont sauter avec la sauce soja et le sésame.

Pour la mayonnaise, nous allons confier les champignons pour obtenir une huile et assembler la mayonnaise.

Décorer de confiture de tomates et de miel de canne.

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