Blanc
Un champignon de la famille des Agaricus. Il est caractérisé par le brun clair de corps de fruit, sinon il est très semblable à un champignon. Nutritionnellement il est très similaire aux champignons, mais a un rapport plus de matières grasses, ce qui lui donne une saveur plus intense par rapport à son frère blanc.
“La forte teneur en sélénium, magnésium et zinc présent dans ce champignon un antioxydant merveilleux.En outre, portobello ont un antioxydant unique ergothionéine, un excellent cancer du prétensionneur”
