Tapa Salsa de Setas Shiitake con Jamón y Bacon (Restaurante Avión I)
Dificultad media
Ingredientes para 4 raciones
Instrucciones para elaboración
- Vaciamos la seta shiitake y la colocamos en una sartén con sal y pimienta a fuego lento para que se vaya haciendo poco a poco.
- Trocearemos el jamón serrano a dados o tiras y le daremos un golde de calor en una sartén.
- Después añadiremos la nata para cocinar hasta que el jamón este hecho consiguiendo una salsa con textura.
- En una sartén a parte freiremos el bacón con aceite de oliva.
- Finalmente rellenaremos las setas con el jamón y la nata.
Instrucciones para el montaje
- Colocamos en un plato trinchero las setas shiitake rellenas, justo al lado colocaremos el bacón frito y para acabar la decoración pondremos laurel y un chorrito de aceite por encima.