Tapa Maxi (Restaurante Arazana)

Tapa Maxi (Restaurante Arazana)

Dificultad media
Ingredientes para 4 raciones
  • 4 Setas
  • 100 gramos de gula
  • 2 huevos de codorniz
  • 2 cucharadas de salsa cuatro quesos
  • Vinagre de reducción de trufa
Instrucciones para elaboración

La seta la cocinamos a la plancha y la cubrimos con la gula. El huevo de codorniz lo hacemos también en la plancha, con cuidado de no cuajar la yema, y lo montamos encima de la seta con las gulas. Le echamos una cucharada de salsa de cuatro quesos por encima. Finalmente, decoramos con el vinagre de reducción de trufa.

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