Hamburguesa de setas y carne

Hamburguesa de setas y carne

Dificultad sencilla
Ingredientes para 4 raciones
  • ½ kilo de setas shiitake
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 kilo de carne de vacuno, pollo o cerdo
  • ½ cucharadita de sal
  • 4 panes de hamburguesa

La idea de la hamburguesa mixta de setas con carne es que la mezcla de hongos picados en nuestras hamburguesas aumenta el sabor, agrega más humedad y reduce la cantidad de carne necesaria. Y reducir la necesidad de carne tiene un gran impacto en el medio ambiente.

Instrucciones para elaboración
  1. Cortar las setas en dados.
  2. En una sartén, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto y agregue las
    setas, saltee durante 5-7 minutos o hasta que estén doradas. Retirar del fuego y
    enfriar durante 5 minutos.
  3. Transfiera las setas refrigerados a un recipiente mediano. Agregue la carne picada y la
    sal, mezcle hasta que estén combinados. Haga cuatro hamburguesas. Agregue la
    cucharada sobrante de aceite de oliva a la sartén y cocine las hamburguesas a fuego
    medio-alto hasta el punto de cocción deseado. Finalmente monte la hamburguesa
    junto a los acompañantes que prefiera.

 

  1. Recomendaciones para acompañar: tomate fresco, cebolla morada o queso cheddar.
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